Blaukrautsuppe mit geräuchertem Forellenfilet, Masthendl aus dem Ofen (1/6)

Blaukrautsuppe mit geräuchertem Forellenfilet, Masthendl aus dem Ofen (1/6)

"A good cook needs three things: Water, salt and a pinch of passion. Without those you won't get far in the kitchen." That's the motto of Lower Bavarian master chef Hans Jörg Bachmeier. And that's the way he cooks: Simply but well, and always with a very short list of ingredients. Hans Jörg Bachmeier pays special attention to making sure his recipes can be easily followed at home. In every episode, he shares his best secrets and tricks with us.

27 x 30 min, 5 eps in HD

In manchen bayerischen Gegenden kennt man noch eine Sauerkrautsuppe. Ab sofort gibt es sie in einer
anderen Farbe, nämlich als Blaukrautsuppe.
Mit diesem Gericht, das auch etwas für das Auge bietet, startet der Münchner Spitzenkoch und Witzigmann-
Schüler Hans Jörg Bachmeier in die zweite Staffel seiner Kochsendung "Einfach. Gut. Bachmeier. "Etwas
Einfaches kann so was Gutes sein", ist das Credo des gebürtigen Niederbayern. Fast noch wichtiger: Bei
Hans Jörg Bachmeier kann jeder Zuschauer alles leicht nachmachen. Das gilt auch für sein
niederbayerisches Masthendl aus dem Ofen. Praktisch ist auch Hans Jörg Bachmeiers Hilfe bei den
Küchengerätschaften. Diesmal verrät er, was man beim Kauf eines Schneidebretts beachten sollte.