Bruch-Schokolade, Kastaniensuppe, Hasenkeule mit Kartoffel-Orangen-Püree, Schokoladen-Tarte (2/6)

Bruch-Schokolade, Kastaniensuppe, Hasenkeule mit Kartoffel-Orangen-Püree, Schokoladen-Tarte (2/6)

"herzhaft & süß": Es gibt fast kein Produkt in der Küche, das sich so gut für die beiden Geschmacksrichtungen eignet wie die Schokolade. Bruch-Schokolade mit kandierten Früchten, Nüssen und rosa Pfeffer oder Schoko-Tarte gibt es auf der süßen Seite. Die bayerische Konditormeisterin Angelika Schwalber ist eine wahre Künstlerin, nicht umsonst hat sie es schon in die Endausscheidung der Schokoladen-Weltmeisterschaften geschafft. Alfons Schuhbeck interpretiert das Thema Schokolade gleichermaßen "gschmackig" wie virtuos. Ob in der Kastaniensuppe oder in der Soße für die Hasenkeule - mit Schokolade veredelt sind sie ein Traum für Genießer!

Der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck kocht zusammen mit der Konditormeisterin und Schokoladen-Künstlerin Angelika Schwalber herzhafte und süße Speisen - wobei Schuhbeck für den herzhaften und seine Partnerin für den Süßen Part zuständig ist.